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昆明现“注胶虾”问题虾产自湛江剥开可见胶状物 已被销毁(图)

来源:本站原创 发布时间:2021-11-25 点击数:

  近日,网络热传温州市场发现一些大虾体内含有不明胶状物,这些问题虾疑似被注入明胶,来源于广东一带。昆明市场是否也有“注胶虾”进入?昨日,记者走访了多个海鲜市场,在和平海鲜市场发现了一些虾体内存有可疑胶状物的问题虾。据了解,这些问题虾产自广东湛江,目前和平海鲜市场已介入调查。

  记者今天将把保留下来的可疑胶状物送去相关部门检验,看看是否是明胶,或其他化学物质。

  从外观上看,“注胶虾”与普通虾并无区别,肉质捏起来较为紧密,从虾头和虾身的缝隙处也很难看出异常。这里记者教你两招来辨别“注胶虾”:

  1 可以看虾头跟虾身,特别鼓的尽量不要买,因为虾头被注胶后肯定要胀起来。

  2 如果虾头一掀就掉,头部冻成一个团,不是常见的虾脑样子,很有可能就是“注胶虾”。

  市民购买时可将虾头掰下,剥开虾壳仔细观察,如果虾肉看上去透明鲜亮,无半透明物质则相对安全。

  在和平海鲜市场,记者走访了多家出售活虾的摊位,摊主们均表示从未听说过“注胶虾”,而且活虾根本不可能注射。随后,记者来到一家出售冰鲜海产品的摊位,这里不仅出售带鱼等冰鲜产品,还有4箱冰鲜的大对虾,个头大小不一,价格在160元每公斤左右。女摊主告诉记者,有的海鲜原产地确实有“注胶虾”,多为大对虾,但他们从来没进过这种货。“现在市场每天都抽查得很严,万一被查到,罚得很重,我们不敢进这种虾。”女摊主说,他们的鱼虾都是自家打捞后运来昆明的,绝对不会添加这些东西。

  当记者问起普通虾和“注胶虾”的区别时,女摊主很豪爽地“牺牲”了一只个头较小的对虾,剥开虾头和虾皮,开始传授秘诀:注胶虾掰开虾头里面全是胶,剥开虾皮和虾肉,也会看到,看我们卖的这个,全是肉!”女摊主说,“注胶虾”捏起来很结实,没有这么软。

  之后,女摊主又选择了一只较大的对虾,让记者自己剥开检验。记者掰开虾头后,发现除内脏外,虾头内还充斥着一些透明的胶状物质,一捏便可挤出小块的,放在手上可以发现,质地和颜色均明显异于虾本身的组织,和网上“注胶虾”中的明胶非常相似。

  女摊主见状慌了神,一把接过虾,将虾头按住,将胶状物隐藏起来,同时剥开虾肉,试图证明自己卖的虾没问题。当记者发现虾肉中也能挤出类似物质时,女摊主神情有些紧张,迅速从记者手中抢过虾,扔进冰块中,并用手按了几下,试图将其埋起来……随后开始转移话题。

  当记者提出想再剥开一只进行检验时,女摊主拒绝了,随后她一改最初热情的态度,面无表情地回到了摊位中间的座位上。

  大约5分钟后,记者再回到这个摊位时,4箱冰鲜“大对虾”不翼而飞,女摊主挥了挥手说:“不卖了,拉走了。”

  记者随后带着悄悄从该摊位上收集的可疑胶状物,向和平海鲜市场经理董炳辉投诉。接到投诉后,董炳辉带领一名工作人员来到该摊位,要求摊主交出“问题虾”,女摊主见状连忙打电话叫来另一位男摊主,两人一口咬定“虾是帮别人卖的,刚刚被拉走了,不知道被拉去哪里。”和平海鲜市场要求两位摊主半小时内追回问题虾,并上交进行调查,否则将进行重罚,得知记者保留了照片和虾内剥出的可疑物后,男摊主表示可试着打电话给老乡追回来。

  大约20分钟后,男摊主搬着刚才“被运走”的4箱虾,来到和平海鲜市场办公室。工作人员掰开多只对虾,均发现有胶状物。男摊主在一旁一直喊冤:“这是一个老乡让我帮代售的,今早刚从湛江运来,卖出去一斤给我3元。但一上午一只也没卖出去,我刚准备让他中午拉走,谁知道就遇上这样的事。”男摊主辩解称,自己和姐姐在和平海鲜市场摆摊已9年了,以前都是卖一些带鱼以及冰鲜的小虾,从没卖过对虾。前天一位湛江老乡找到他,希望他能帮忙代售对虾,看看销售情况如何。由于此前市场内没人销售对虾,他也想尝试一下,“现在生意难做,有新产品大家都想试试,反正是代售,自己没损失。”

  男摊主说,得知记者过来,在一旁的老乡迅速把货运走了,打电话给他,货已快运到高速路上了。老乡对摊主交代,虾里注射的应该是一种类似于“果冻”或“布丁”的物质,对身体无害,只是为了增加重量而已。“这批货在进货时就已被注入好了。”

  男摊主表示,自己和姐姐都不清楚虾有问题,他们也是第一次卖,希望能从轻处罚。据介绍,根据规定,在和平海鲜市场出售问题水产品,将处以1~3万元罚款。

  在和平海鲜市场,每天都有大量来自广东、广西、福建等地的海鲜入市,谁来保障这些水产品的安全呢?董炳辉介绍,以前水产品的检测主要是由官渡区水务局水生动物检疫所负责,2013年检疫所为和平海鲜市场配了快检设备,市场内部设置了实验室,可配合检疫所共同检测。快检设备可检测出孔雀石绿、氯霉素等药物残留成分,每2~3天,市场内部会组织工作人员到每个摊位抽检,发现问题产品,不仅要没收销毁,还要重罚。检疫所也会定期抽检。

  “受设备和资质的限制,目前我们只能检测鲜活水产品,包括鱼、虾,蟹要带到检疫所才能检测。冰鲜、冰冻类的水产品目前还没有纳入检测范围。”董炳辉说,进入市场的鲜活水产品每一批次都要经过检测,冰鲜、冰冻类的则不清楚是哪个部门在检。

  记者随后从官渡区水务局水生动物检疫所了解到,该部门也只能检测药物残留,不能检测明胶成分。而官渡区工商局太和分局工作人员也表示,他们主要是负责商品、处理投诉,市场销售的冰鲜、冰冻水产品不在其监管范围。

  为了解其他市场情况,记者随后还走访了吴井理想海鲜综合市场,多位销售活虾、冰鲜类产品的摊主均表示未听说过“注胶虾”,在一个售有大对虾的摊位,店员告诉记者,去年他在另外一个海鲜市场工作时,那家店就曾出售过“注胶虾”,货发往一家海鲜酒楼后,就被酒楼投诉了,原因是剥开虾后,可挤出一块块的胶状物质。据说,这批虾也是在原产地就被注胶的。

  “一般注胶的都是这种冰鲜的大对虾,活虾根本不可能注射,小虾也没人注射。”该店员说,之所以选择冰鲜对虾,因为它价格高、个头大,运输的过程中虾头容易掉,注胶后重量上升了,头不容易掉,而且体型还饱满,看着新鲜。记者在该市场发现,只有一个摊位出售有大对虾,价格在320元/公斤,主要销往大型海鲜酒楼和酒店。“通常酒楼、酒店把关非常严格,问题虾很难进入。”该店员说。(春城晚报 实习记者期俊军 实习生杨雅雯)